BEAT'S JAKARTA RAMEN JOURNAL
因为太爱拉面，他甚至开了自己的店。
沿着 Beat 的探店笔记，
找到属于你的那一碗。
基于2026年10月记录制作的试用版。区域地图为示意图，实际位置请查看各店的 Google Maps。
スープや麺の好みから、食べたい味へ。
选择区域时，会保留当前口味筛选条件。
JAKARTA & AROUND
すべての記録
びーとさんの率直な感想を、あなたの好みと照らし合わせて。
店舗・丼・記事のハートは、この端末に保存されます。
DATA NOTE
座標・支店・料理属性は原本の記録だけを表示します。店舗カードにはInstagram画像や個人アカウント情報を転載せず、出典URLと日本語抜粋のみを扱います。ページ上部の写真は、提供されたMUKANの記録写真です。
THE COLLECTOR
名取敬，人称 Beat，称自己是拉面“收藏家”。2025年他吃了531碗拉面。他在2026年5月的自我介绍中提到，自己已探访约1,250家店，其中近400家位于雅加达及周边。
“想在雅加达也吃到自己最爱的牡蛎盐味拉面。”这个念头让他开了 MUKAN，之后又赴日本的拉面学校研修15天。如今，他同时以食客和制作者的眼光审视汤底、酱汁、香味油与面条的组合。
他偏爱贝类的鲜味，不喜欢过分抢味的咸度。他关注的不只是浓度，还有香气、余味以及与面条的平衡。请从 Beat 坦率的个人感受中，寻找与自己口味重合的地方。
请检查网络连接并重新加载页面。如果问题仍然存在，请联系网站管理员。
原本に店舗が追加されると、ここにエリア地図と検索結果が表示されます。
已翻译的评价以所选语言显示，尚未翻译的评价保留 Beat 的日语原文。
查看店名、到访日期和来源。地址及营业情况请以链接中的最新信息为准。
Senayan City · 麻辣拉面
辣度还可以，但麻感再强一些就好了。现在的麻感几乎若有若无。
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Menteng · 牛牛奶油拉面
豆腐奶油很独特，但味道太淡，吃不太出来。店里很忙，等了超过30分钟。拉面整体还算协调，不过觉得有点贵。
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Summitmas · 味噌拉面配北海道炸鸡盖饭套餐
不过配料里的蔬菜很丰富，感觉挺实惠，还配了黄油，满足感很足。炸鸡也确实配着米饭一起上，吃得很饱。
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1Park Residence · 柚子盐味拉面
依然好吃，不过柚子明显弱了。看得到，却只有淡淡的香气，有些可惜。即便如此，整体还是很协调，炭火依旧不让人失望。
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Gandaria City · 酱油鸡清汤拉面
我找来一位像是前厅负责人的人，问是改了配方还是忘加油。他说配方没变，可能是新人忘了加。这下放心了。
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Urban Forest Cipete · 咖喱土豆泡沫拉面
另一款是咖喱配土豆泡沫。这一款的美味更直接，也更容易理解。可惜面条没有充分拨散。
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Plaza Senayan · 和牛酱油拉面
用平笊篱捞面的样子真帅！最近面条也确实进步了不少，盐味很久没吃，但酱油味相当好吃！
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Dharmawangsa · 烟熏鸭肉拌拉面
酱汁的味道挺有日本风格。炙烤过的鸭肉还不错。海苔绝对应该选不调味的！
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Pasaraya / Blok M · 黑蒜松露拉面
松露和黑蒜油拉面最好分成两款，把其中一种油的量加倍，特色会更鲜明！两种油都偏弱，还互相冲突，太可惜了！
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Pasaraya / Blok M · 浓厚虾汤拉面
与面王的虾味款不同，这里的虾油没有异味。汤里也能明显尝到虾高汤。虾本身稍微淡了一些，但个头很不错。
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Cempaka Putih · 辣椒油拌面
这里点了扁平卷曲面条的油拌面。辣椒油裹得很好，挺不错。分量少，单独当一餐可能不够，但如果会点几道菜，那也不错。
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Pasar Baru · 猪肉招牌拌面
点了像是全配料版的 bakmi special babi。含税64,900印尼盾，确实便宜。叉烧、带皮五花肉、肉丁，满满都是猪肉！
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Teuku Umar / Menteng · 微辣味噌拉面
和以前差不多，味噌味还不错。碗底留有味噌沉淀也很好。只是面条稍微偏软……可惜了。
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Suryo · 海鲜油拌面
油拌面完全达到了合格水准，不过这个类型确实不容易做出差异。最重要的海鲜风味却几乎消失了。
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Sunter Hijau Raya · 豚骨酱油拉面
每次去，拉面都比之前更好。今天觉得面条偏软，不过拍照花了不少时间，可能也没办法吧。
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Wisma Keiai / Sudirman · 炒饭配半份拉面套餐
炒饭加半份拉面（姑且算是吧），含沙拉吧和饮料，10万印尼盾。这钱花的是环境！
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Wisma Keiai / Sudirman · 味噌馄饨拉面
第一次尝这里的味噌，味道很淡。清淡在盐味、酱油拉面里是优点，但用在味噌上就显得单薄了。馄饨皮做得真好，单独卖的话我都想买！
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Adityawarman · 和牛短肋盐味拉面
这个价位的和牛很好吃！不过汤对盐味拉面来说太甜了，吃起来是酱油味。
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Iskandarshah · 麻辣拌面
上次几乎吃不出麻辣味，今天请店家加重一点，刚好合适。味道也相当浓。总的来说，还是很好吃！
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Setiabudi · 鸡白汤拉面
这次点的是鸡白汤拉面。
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Central Park 2
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Blok M
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Jalan Puri
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Gandaria City
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Ruko Tanamera Lippo Cikarang
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Melawai 3
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Blok M
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Yashinoki Yokocho · 拌面（小份）
上次牛蒡在嘴里存在感太强，让我有些在意；这次切得细多了，分寸刚好。
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PIK Avenue
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Plaza Senayan / Yashinoki Yokocho
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Pondok Indah Mall 3
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Blok M
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Trivium Square Cikarang
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Gandaria City
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Grand Palace Kemayoran
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Grogol Petamburan
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Radio Dalam
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Greenwich Park · 新版二郎系拉面
面条增加含水量后更好吃了，不过……这样好像离二郎越来越远了。如果要做成这种拉面，我觉得名字就不该再叫二郎。
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Pluit
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Trivium Square Cikarang
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Pondok Indah Mall 1
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Pondok Indah
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Grand Indonesia
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Gandaria City
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SCBD Park
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SCBD Park
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Lotte Mall
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Summitmas · 牡蛎拉面
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ASHTA District 8
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Gandaria City
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Summitmas
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AEON Mall BSD City
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Kebon Jeruk
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Citywalk Sudirman
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Kalimalang
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Grand Indonesia
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Grand Indonesia
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Jakarta Mori Tower
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Grand Indonesia
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Ampera Raya Jakarta Selatan
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Plaza Senayan Arcadia
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Pacific Place
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Plaza Senayan
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Blok M
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Plaza Senayan
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Kebon Jeruk
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Kebon Jeruk
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Tanjung Duren
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Senayan Park
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Taman Setiabudi
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Blok M
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Trivium Square Cikarang · 吻仔鱼明太子拌面
据说是用电动意面机做的，自制面条很出色。味道不浓不淡，恰到好处。这样清爽的拌面，看似常见，其实难找。
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Grand Wisata Bekasi
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ASHTA District 8
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Gandaria City
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Lotte Mall
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Lotte Mall
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Empu Sendok
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ASHTA
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ASHTA
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Pondok Indah Golf Apartment
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Gunawarman
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Paramount Gading Serpong
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Medang
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Gedung Cikarang Groove
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Kelapa Gading
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Plaza Senayan
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Senayan Park
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Pacific Place
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Kemang Utara
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Pasaraya Blok M
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Tebet Barat Raya
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Setiabudi
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Senopati
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Gandaria City
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Pluit Sakti
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Blok M
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Blok M
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Cordoba PIK
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Cordoba PIK
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Kemang Raya
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The Barn BSD
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AEON Mall BSD City
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BSD Raya
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Greenville
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Mega Kuningan
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Pluit Barat Raya
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Blok M
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Citywalk Sudirman
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Central Park
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Central Park
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Spring Boulevard · 豚骨酱油拉面
要说普通也确实普通，但平平常常却好吃，才是最重要的。可以安心地吃。
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Kuningan City
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Lotte Shopping Avenue
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Gading Serpong
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Kuningan Guest House
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Gading Serpong
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Lippo Cikarang
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Tebet Barat
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Blok M Hub
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Central Park
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Pondok Indah Mall 3
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Kelapa Gading
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Kasuari Bintaro
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Margahayu Bekasi Timur
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Jakarta Garden City
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Cipete Raya
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Depok
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Kukusan Beji Depok
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Golf Island PIK
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Citywalk Sudirman
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Pondok Indah
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Gandaria Tengah I
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Apron Kemayoran
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Karawang
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Karawang Central Plaza
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Wijaya
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Grand Indonesia
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Alam Sutera UBM Tower
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Tambun Bekasi
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Pacific Place
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Pacific Place
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Fairgrounds SCBD
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Menteng Cikini
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Kelapa Gading
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Urban Forest Cipete · 赤拉面
有点偏甜，味道像在肉酱里加了很多塔巴斯科辣椒酱，但习惯后可能会上瘾。感觉下次来还是会点赤拉面。
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Gandaria City
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Rawamangun
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YOGYA Depok
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Depok
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Karang Tengah Raya Lebak Bulus
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Ruko Golf Island PIK
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Pasar Modern BSD
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Lippo Mall Puri
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Puri Telukjambe Karawang
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Graha Raya Bintaro
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Sudirman Suites
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Bintaro Jaya Sektor 7
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Ruko Sentra Menteng Bintaro
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Pondok Indah Mall 2
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Green Lake City
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Green Lake City
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Bintaro Jaya
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Mall of Indonesia Kelapa Gading
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Blok M
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Mall Kelapa Gading 2
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Bintaro Xchange
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Sentra KIIC Karawang
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Ruko Sedana Golf Karawang
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Batu Tulis Raya
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Setiabudi One
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Senopati
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Radio Dalam 99
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Fatmawati Raya
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The Breeze BSD City
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Plaza Senayan
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Kemang Raya
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Kisamaun Tangerang
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Tangerang
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Tebet
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Kebon Jeruk
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Plaza Blok M
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