Jakarta Ramen Map
保存済み 0

BEAT'S JAKARTA RAMEN JOURNAL

Temukan ramen
yang paling cocok dengan seleramu.

Karena begitu mencintai ramen, ia sampai membuka kedainya sendiri.
Telusuri catatan kuliner Beat
dan temukan ramen favoritmu.

好みの一杯を探すびーとさんって？ ↗
199店舗
219杯
213訪問記事
MUKANの牡蠣ラーメン。岩のりとチャーシューを添えた一杯
好きが高じて開いた店、MUKANの一杯。

Prototipe berdasarkan catatan October 2026. Peta wilayah bersifat skematis. Lihat Google Maps tiap kedai untuk lokasi sebenarnya.

原本データを読み込んでいます…

THE COLLECTOR

Menikmati ramen
hanyalah awalnya.

Takashi Natori, yang dikenal sebagai Beat, menyebut dirinya “kolektor” ramen. Ia menyantap 531 mangkuk sepanjang 2025. Dalam perkenalannya pada Mei 2026, ia mengatakan telah mengunjungi sekitar 1.250 kedai, hampir 400 di antaranya berada di Jakarta dan sekitarnya.

Ia ingin menikmati ramen shio tiram favoritnya di Jakarta. Keinginan itu melahirkan MUKAN dan membawanya mengikuti pelatihan 15 hari di sekolah ramen di Jepang. Kini ia menilai kaldu, tare, minyak aromatik, dan mi sebagai penikmat sekaligus peracik.

Ia menyukai umami kerang dan kurang menyukai rasa asin yang terlalu kuat. Catatannya menilai aroma, rasa akhir, dan keseimbangan dengan mi, bukan hanya kekentalan. Gunakan pendapat pribadinya yang jujur untuk menemukan selera yang cocok denganmu.

531杯2025年の実食記録
約1,250軒訪問店（2026年5月記事）
約400軒近郊の訪問店（同記事）
4年連続2022〜2025年・百名店完食
びーとさんの記録 ↗MUKAN開店記事 ↗修業と卒業ラーメン ↗連載記事 ↗
開店祝いの花とMUKANの店頭が並ぶ通路
Bunga ucapan selamat dan tampak depan kedai dalam satu panorama. MUKAN dibuka di Summitmas, Jakarta Selatan, pada 2026.
MUKANで提供された牡蠣ラーメン
一杯の構成まで見て、言葉にし、記録する。
MUKANの8席のカウンター
つくる手元まで見える、8席のカウンター。

Catatan yang sudah diterjemahkan tampil dalam bahasa pilihan. Catatan yang belum diterjemahkan tetap menggunakan bahasa Jepang asli Beat.

Daftar kedai dan catatan kunjungan (199)

Lihat nama kedai, tanggal kunjungan, dan sumber. Periksa alamat serta informasi operasional terbaru melalui tautan.